Caldo de carne bovina Halal exige atenção ao abate, aos ingredientes e à rastreabilidade
A conformidade Halal do caldo de carne bovina depende de fatores que vão além da composição básica do produto. Segundo as diretrizes do Majlis Ugama Islam Singapura (MUIS), é necessário considerar o abate dos animais conforme os princípios islâmicos, a origem dos ingredientes e as condições de processamento.
A avaliação também envolve aditivos, gorduras, aromatizantes e possíveis contaminações cruzadas durante a fabricação, o armazenamento e o transporte. No caso de produtos que utilizam gelatina ou colágeno como ingredientes, a autoridade malaia JAKIM estabelece exigências documentais específicas para a certificação Halal.
Esses critérios evidenciam a importância da rastreabilidade, do controle de fornecedores e da verificação dos processos industriais para assegurar a conformidade Halal de caldos, sopas e outros alimentos processados.
Texto adaptado pela Assessoria de Comunicação da SIILHalal.
Fonte: The Halal Times
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