Inspeção islâmica - SIILHalal

Contar a história do produto ao consumidor através de informações rastreáveis é um diferencial que torna a empresa mais competitiva, segundo Gasconi

A história por trás dos produtos é, para Gasconi, um diferencial para que o consumidor escolha o seu produto entre tantas opções nas gôndolas. “Em segurança dos alimentos, por exemplo, seja ele carne, frutas e verduras, como vou ter segurança? Quando contar a história do meu produto, e ela tem que ser verdadeira”, pontuou.

Para Gasconi, tornar um produto rastreável traz a oportunidade de a empresa guardar seus dados do início até o destino. “A rastreabilidade é processo. Pode ser feita no caderno, porém automatizando torna-se mais ágil. A tecnologia veio para facilitar, para que a empresa seja rápida em responder ao parceiro e para quem está demandando rastreabilidade, que é o consumidor”, afirmou ele sobre o acesso às informações, que tornam a qualidade do produto mais visível em todas as etapas.

Mas, afinal, o que é entendido como qualidade? “É um conceito subjetivo porque as pessoas têm expectativas diferentes”, afirmou Froes. A especialista destacou dois modelos mais difundidos para definir a qualidade. Um deles visa atender as especificações técnicas do produto, e o segundo, mais moderno, objetiva atender as expectativas do cliente e que inclui a segurança do produto de maneira mais efetiva. “Além de atender questões técnicas, [o objetivo] é que seja um produto seguro, entregue pontualmente, que o preço seja justo. Quando entramos na esfera do comércio internacional, como garantir tudo isso? A logística, a quantidade? Nesse ponto, entra que esses serviços devam ser auditados, para que as informações possam ser coletadas e registradas”, explicou ela, lembrando que a certificação de produtos e ferramentas como o código de barras podem tornar esse trabalho palpável.

Reprodução/Zoom

Biesek, da Arbaza, fez questionamento

Segundo Gasconi, o código de barras, por exemplo, é um recurso utilizado 6 bilhões de vezes ao dia no mundo. No entanto, o executivo explica que não basta utilizar as ferramentas sem estar atento a boas práticas. “Eu tenho que ter um banco de dados e essa informação tem que ter qualidade. Temos a questão da automação dos processos. A sustentabilidade está em pauta e vai continuar porque temos que ter preocupação com o meio onde a empresa está inserida. Visibilidade, e aqui eu destaco a questão da competitividade: empresa tem que tornar seus processos visíveis e transparentes para segurança entre todos os elos”, destacou.

Alana Biesek, gerente de comércio exterior na Arbaza, também esteve no evento virtual, e questionou os palestrantes sobre o que é preciso para iniciar a implementação da rastreabilidade. Froes destacou que o primeiro passo é desenhar o seu processo. “Ver quais informações mais relevantes, e matérias-primas utilizadas. Se for exportar a determinados países, quais as restrições legais, [identificar que] em diferentes religiões existem especificações de alimentos que consomem e que não consomem”, exemplificou. Já Gasconi lembra que é preciso também identificar qual melhor mapeamento para aquele produto, seja ele o código de barras ou outro.

Reprodução/Zoom

Rubens Hannun abriu o evento virtual

Para o presidente da Câmara Árabe, Rubens Hannun, o processo de agregar valor aos produtos passa por um reconhecimento do consumidor de todo trabalho que envolveu este bem. “Entender todo o caminho de produção e distribuição até chegar nas mãos do consumidor”, disse. Hannun disse que esse valor agregado ao produto também tem relação com a tecnologia e a qualidade que o item carrega.

A conferência virtual foi mediada por Daniella Leite, gerente comercial da Câmara Árabe, que frisou a importância do debate para levar até as empresas informações que impulsionem o comércio entre árabes e Brasil. “Estamos aqui para auxiliá-los e trazer conteúdos relevantes, capacitação, com nossa área de consultoria internacionalização e área de novos negócios, para auxiliá-los a buscar oportunidades”, pontuou Leite.

Reprodução/Zoom

Daniella Leite mediou as conversas

Também falaram no evento, Diego Bonaldo Coelho, professor na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM-SP) e da Fundação Instituto de Administração (FIA-SP) e doutor em Administração pela Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo (FEA-USP). Dos Emirados Árabes Unidos, esteve presente Vishal Pandey, diretor na Glasgow Consulting, empresa de serviços de pesquisa e consultoria de negócios. Para fazer perguntas também esteve presente Emad Elbagouri, da Qatar Meat. O evento teve tradução simultânea para o português e o inglês, e foi o nono webinar promovido pela entidade desde o início da pandemia.